米 山形95号の歴史と名前の由来と特徴
山形95号は、つや姫と一緒に栽培されていた品種。10万粒の中から最後まで残り(現)、つや姫と決勝戦で惜しくも敗れたお米です。はえぬき並みの良食味で、つや姫に次ぐ美味しさでありながら、幻のお米となってい...
米 
味噌 【味噌レシピ】魚焼きグリルで豆味噌トースト
材料(1人分)作り方 食パンに味噌を塗り、マヨネーズをかけます。 魚焼きグリルにパンを入れ、弱火で3分ほど(8枚切の場合)焼きます。 表面に焦げ目が付いたら出来上がりです。使った味噌
味噌 【味噌レシピ】味噌と大葉の焼かないおにぎり
材料(2人分)作り方 大葉を千切りにします。 容器に全ての調味料を入れて混ぜ、滑らかになったら大葉を加えてさらに混ぜて味噌だれを作ります。 ご飯をラップで包んで握り、お皿に乗せます。 味噌だれを塗り、...
味噌 【味噌レシピ】レンコンとこんにゃくの味噌きんぴら
材料(4人分)作り方 味噌、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、味噌だれを作っておきます。 レンコンをザルにあけて水を切ります。 こんにゃくを一口大にちぎります。 フライパンを中火にかけ、レンコンとこんにゃくを...
米 千葉県のお米「コシヒカリ」の味とその感想
コシヒカリを食べてみた早い地域では、8月になると稲刈りが始まり8月末には新米が食べられます。親戚の農家から27年度産「千葉のコシヒカリ」をいただいたので、さっそく炊いてみました。思ったより粒が小さく、...
味噌 【味噌汁レシピ】根菜たっぷり味噌汁
材料(2人分)作り方 レンコンをザルにあけて水を切ります。 人参を半月切り、こんにゃくを一口大にちぎります。 鍋に全ての具材を入れ、中火で乾煎りします。 水分が飛んだらごま油を入れ、更に炒めます。 水...
味噌 小川屋味噌店「もろきゅうみそ」の味と特徴
千葉県東金市の老舗味噌蔵である小川屋さんの「もろきゅうみそ」を、ドン・キホーテで発見!!お試しにはちょうどいい量と値段だったので、早速食べてみました。小川屋味噌店「もろきゅうみそ」の商品情報名称醸造な...
味噌 【味噌の豆知識】金山寺味噌ともろみ味噌。同じもの?違うもの?
見た目は似ているけど、「もろみみそ」と「金山寺みそ」って同じものじゃないの?そこで、両味噌の違いを調べてみました。もろみとはもろみとは、醤油や味噌を作る際、醸造した液体の中に入っている、原料が発酵した...
100均 【激安コーヒー】1杯たった8.6円の国太楼アバンスヨーロピアンコーヒーのレビュー
アイスコーヒーで飲むと減りが早いもので、前回買ったコーヒーがあっという間に無くなってしまいました。そこで、今回はジャパンミートで見かけたアバンス ヨーロピアンコーヒーを買ってみました。ヨーロピアンコー...
味噌 【通販】兵庫県の足立醸造から美味しい味噌が届くまでの流れ
兵庫県の「足立醸造」さんから、丹波黒豆を使った珍しいお味噌をお取り寄せしました。丹波の黒豆が入った贅沢な味噌でありながら、1,000円(送料無料)というお得さ。しかもこのお店の味噌は、スーパーや小売店...
味噌 【味噌汁レシピ】豆腐とわかめの味噌汁
材料(2人分)作り方 豆腐をさいの目に切ります。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れます。 豆腐に火が通り、わかめを入れて火を止めたら味噌を溶かします。 ネギを入れて再び弱火にかけ、味噌汁の...