ゆるすま

赤米とはみなさんは赤米を知っていますか?赤米は、「あかまい」「あかごめ」とよばれる古代米の一種です。白米と比較すると、「食物繊維約8倍」「カルシウム約3倍」「マグネシウム約4倍」「カリウム約3倍」「ビ...

みなさんは買ったお米をどのように保存していますか?保存場所、保存方法は色々ありますが、どの方法が一番ベストなのでしょうか?お米がまずくなる3つの天敵 高温 湿気 酸化お米は、気温が15～20度になると...

身体に良くて美味しい「金芽ロウカット玄米」。普段私たちが食べている白米と比べて、身体にどのような効果があるのでしょうか？今回は、金芽ロウカット玄米に含まれる豊富な栄養素と、それが健康に与える嬉しい影響...

最近の健康ブームで、玄米や雑穀米が改めて注目を浴びています。「健康のために玄米を食べてみたい！」と思っても、実際に炊くとなると「炊き上がるまでに時間がかかって面倒」「独特の匂いやボソボソ感が苦手で美味...

精米したあとの米ぬか。みなさんは捨てていませんか?肌荒れや、シミが気になりだしたらなおのこと。美容効果がある米ぬかを捨てるなんてもったいない。後で後悔するかもしれません。美白･美容効果をつくる米ぬかの...

ゆめぴりかを食べてみた念願のゆめぴりかを炊きました。マツコデラックスさんが出演するCMのインパクトが強いお米ですが、味はどうでしょうか?ゆめぴりかは、米の食味ランキング3年連続獲得という事でちょっと期...

北海道米も昔とちがって、美味しいお米が生産できるようになりました。誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。1997年 北海道立上川農業試験場で「北海287号」「上育427号」を交配する。2005...

米の食味ランキングとは米の食味ランキングとは、毎年、日本穀物検定協会が行っている、お米の食味試験のことです。昭和46年度産米から試験を行っています。このランキングは、お米の良し悪しを決めるものではなく...

コシヒカリは「粘り」「甘味」「香り」「コシ」「硬さ」のバランスが良く、日本人が好む理想の味だと思います。コシヒカリの人気はとても高く、お米の品種としては全国一の生産量を誇ります。美味しいお米なだけに、...