ゆるすま

おいでまいを食べてみた私は関東圏に住んでいるせいか、西日本のお米には馴染みがなかったのですが、四国にも美味しいお米があることを知って、食べてみました。香川県は年間の降水量が少ないので、お米というイメー...

おいでまいは四国で初めての特A米です。選ばれた生産者のみが作れるお米です。そんなおいでまいの誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。おいでまいの歴史2002年香川県農業試験場で「北陸159号」「...

赤米とはみなさんは赤米を知っていますか?赤米は、「あかまい」「あかごめ」とよばれる古代米の一種です。白米と比較すると、「食物繊維約8倍」「カルシウム約3倍」「マグネシウム約4倍」「カリウム約3倍」「ビ...

みなさんは買ったお米をどのように保存していますか?保存場所、保存方法は色々ありますが、どの方法が一番ベストなのでしょうか?お米がまずくなる3つの天敵 高温 湿気 酸化お米は、気温が15～20度になると...

身体に良くて美味しい「金芽ロウカット玄米」。普段私たちが食べている白米と比べて、身体にどのような効果があるのでしょうか？今回は、金芽ロウカット玄米に含まれる豊富な栄養素と、それが健康に与える嬉しい影響...

最近の健康ブームで、玄米や雑穀米が改めて注目を浴びています。「健康のために玄米を食べてみたい！」と思っても、実際に炊くとなると「炊き上がるまでに時間がかかって面倒」「独特の匂いやボソボソ感が苦手で美味...

精米したあとの米ぬか。みなさんは捨てていませんか?肌荒れや、シミが気になりだしたらなおのこと。美容効果がある米ぬかを捨てるなんてもったいない。後で後悔するかもしれません。美白･美容効果をつくる米ぬかの...

ゆめぴりかを食べてみた念願のゆめぴりかを炊きました。マツコデラックスさんが出演するCMのインパクトが強いお米ですが、味はどうでしょうか?ゆめぴりかは、米の食味ランキング3年連続獲得という事でちょっと期...

北海道米も昔とちがって、美味しいお米が生産できるようになりました。誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。1997年 北海道立上川農業試験場で「北海287号」「上育427号」を交配する。2005...

米の食味ランキングとは米の食味ランキングとは、毎年、日本穀物検定協会が行っている、お米の食味試験のことです。昭和46年度産米から試験を行っています。このランキングは、お米の良し悪しを決めるものではなく...

コシヒカリは「粘り」「甘味」「香り」「コシ」「硬さ」のバランスが良く、日本人が好む理想の味だと思います。コシヒカリの人気はとても高く、お米の品種としては全国一の生産量を誇ります。美味しいお米なだけに、...