ゆるすま

くまさんの力は、森のくまさんよりも玄米の質がいいお米です。熊本県が作る温暖化に負けないお米として、森のくまさんより品質がパワーアップしています。くまさんの力の歴史1998年熊本県農業研究センター農産園...

ハツシモはコシヒカリより歴史が古いお米です。現在では岐阜県でしか栽培されていないので、幻のお米とも呼ばれています。ハツシモの歴史1935年愛知県安城農業改良実験所で「東山24号」と「農林8号」を交配す...

福島県は東日本でも有名な米どころです。コシヒカリやあきたこまちが主流ですが、新しいブランド天のつぶの栽培にも力を入れています。天のつぶの歴史1995年福島県農業総合センターで「奥羽357号」と「越南1...

秋田といえばあきたこまちが有名ですが、あきたこまちとひとめぼれの特徴を受け継ぐ「ゆめおばこ」も秋田の美味しいお米です。ゆめおばこの歴史1995年秋田県農林水産技術センター農業試験場で「岩南8号」と「秋...

ササニシキはかつて、コシヒカリとともに両横綱と呼ばれた人気品種です。ピーク時に比べて生産量が減りましたが、寿司職人には今も絶大に人気があるお米です。ササニシキの歴史1953年宮城県立農業試験場古川分場...

青森県はりんごで有名ですが、美味しいお米も生産される地域です。青森に根付いたつがるロマンはどのようなお米なのでしょうか?つがるロマンの歴史1985年青森県農業試験場で「ふ系141号」と「秋田31号」を...

日本人のお米の評価は、炊いた時の粘りに大きく影響されます。お米の粘りが強いと美味しいと感じ、粘りが弱いとパサパサして美味しく感じません。お米の粘りは、お米のデンプンに含まれるアミロースの割合で決まりま...

つや姫は、徹底した品質管理で生産された山形県発祥のブランド米です。一定の要件をクリアし、県からの認定を受けた農家のみが栽培できる特別なお米です。つや姫の歴史1998年山形県立農業試験場庄内支場で「山形...

おぼろづきは、第9回 全国 米･食味分析鑑定コンクール金賞受賞米日本米コンテストで金賞に選ばれています。生産量が少ないため、道外の店頭に並ぶことが滅多にないお米です。おぼろづきの歴史1995年農研機構...

ふっくりんこは、ゆめぴりかやななつぼしに負けない北海道のお米です。食味ランキング特Aのお墨付きです。ふっくりんこの歴史1993年北海道立道南農業試験場で「空系90242B」と「上育418号」を交配する...

炊飯器で炊くと残るお米。みなさんは、保存をどうしていますか?炊飯器で保温?炊飯ジャーから出して保存?どちらが美味しく食べられるのでしょうか?炊いて残ったお米は炊飯器から出した方がいい残ったご飯は温かい...