ゆるすま

東北のみならず、日本全国で作られるようになったあきたこまち。誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。あきたこまちの歴史1975年福井県農業試験場で「越南17号」「奥羽292号」を交配し、実ったの...

お米を購入するとき、「特別栽培米」と書かれた袋を見たことはありませんか？パッケージに「特別」と書いてあるだけで、とても良さそうな気がしますが、何がどう特別なのでしょうか？簡単に説明したいと思います。特...

おいでまいを食べてみた私は関東圏に住んでいるせいか、西日本のお米には馴染みがなかったのですが、四国にも美味しいお米があることを知って、食べてみました。香川県は年間の降水量が少ないので、お米というイメー...

おいでまいは四国で初めての特A米です。選ばれた生産者のみが作れるお米です。そんなおいでまいの誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。おいでまいの歴史2002年香川県農業試験場で「北陸159号」「...

ゆめぴりかを食べてみた念願のゆめぴりかを炊きました。マツコデラックスさんが出演するCMのインパクトが強いお米ですが、味はどうでしょうか?ゆめぴりかは、米の食味ランキング3年連続獲得という事でちょっと期...

北海道米も昔とちがって、美味しいお米が生産できるようになりました。誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。1997年 北海道立上川農業試験場で「北海287号」「上育427号」を交配する。2005...

米の食味ランキングとは米の食味ランキングとは、毎年、日本穀物検定協会が行っている、お米の食味試験のことです。昭和46年度産米から試験を行っています。このランキングは、お米の良し悪しを決めるものではなく...

コシヒカリは「粘り」「甘味」「香り」「コシ」「硬さ」のバランスが良く、日本人が好む理想の味だと思います。コシヒカリの人気はとても高く、お米の品種としては全国一の生産量を誇ります。美味しいお米なだけに、...